保障食品安全，共建和谐校园

                               ——南漳一中从业工作人员食品安全培训会

（通讯员：陈卫华）为进一步加强超市、食堂食品卫生安全管理工作，筑牢食品安全防线，进一步提升食堂供餐工作规范化、精细化管理水平，确保食堂安全、高效、有序运行，2023年2月9日，南漳一中组织召开了从业工作人员食品安全培训会，食堂、超市所有管理人员和工作人员共38人与会。分管食品安全副校长刘天文主持培训会。

刘天文首先对食堂、超市工作人员在过去一年中的认真敬业、服务师生给予了肯定和感谢。同时，刘天文对所有员工提出了新的要求：安全是天，质量是生命，希望大家继续发扬昂扬的斗志，紧密围绕安全卫生、服务提升等方面进行探索、深化，力争再创新业绩！

会议提出，食堂要以菜品质量、口感和食堂卫生为重点，食品留样、餐厨用具消毒、食堂各类食品保质期检验等为辅助，对食堂进行全方位升级。刘天文指出：“工人是个良心活，在家你面对的是三个人，在这儿服务的是四千人。”要求所有员工善于学习，听从经理安排，做好各类卫生服务，包括进出口外场地卫生，各类餐厨具都要清洗干净，物品分类放整齐，消毒餐具按要求放好，穿戴规范，提高自我和工作岗位的卫生要求。要求超市只能卖预包装食品，严禁卖高盐高油高脂食品，严禁卖加工类食品。食堂、超市要在服务上下功夫，在质量上下功夫，味道再可口一点，服务再体贴一点，品种再多一点，质量再好一点。

最后，会议特别强调：安全红线别触碰；过夜饭菜、过期食品作料要及时安全处理；用电和用气安全要保证，杜绝用电过载和煤气泄露，早发现处理各类安全隐患。

此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的风险防范意识和规范操作意识，降低了食品安全隐患。会后，参会人员纷纷表示，通过此次培训，对食品安全的重要性有了更深层次的理解，在今后的工作中，会进一步规范操作流程，提高食品安全意识和责任感，杜绝食品安全事故发生，为师生的健康保驾护航。

会后刘天文在检查食品留样